Le but de cette étude était d’évaluer un acidifiant alimentaire à base d’acide formique chez le poulet de chair. Un essai de 34 jours avec 8 répétitions de 47 oiseaux/parquet a été réalisé.
Présentateur : Sara Aouissi, étudiante au doctorat, étudiante principale de l’étude, sara.aouissi.1@ulaval.ca Jacinthe Julien, professionnelle de recherche, jacinthe.julien@crsad.qc.ca Vincent Demers-Caron, professionnel de recherche vincent.demers-caron@crsad.qc.ca Mohamed El Amine Khatir, étudiant à la maîtrise, mohamed-el-amine.khatir.1@ulaval.ca Jean-Pierre Clément, professionnel de recherche, jean-pierre.clement@iid.ulaval.ca Marie-Pierre Létourneau-Montminy, professeure, marie-pierre.letourneau-montminy.1@ulaval.ca Carl Julien, chercheur scientifique, chercheur principal de l’étude, carl.julien@crsad.qc.ca, 418-286-3353
Auteurs, coauteurs :
SARA AOUISSI1, JACINTHE JULIEN2, VINCENT DEMERS-CARON2, JEAN-PIERRE CLÉMENT3,4, MOHAMED EL AMINE KHATIR1, MARIE-PIERRE LÉTOURNEAU-MONTMINY1, CARL JULIEN1,2
1 Université Laval, Québec, QC 2 Centre de recherche en sciences animales de Deschambault (CRSAD), Deschambault, QC 3 Institut intelligence et données (IID), Université Laval, Québec, QC 4 Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels (INAF), Université Laval, Québec, QC
Dans cette étude, nous avons exploré le potentiel de la supplémentation in ovo en acides aminés pour améliorer la thermo-tolérance des poulets de chair exposés au stress thermique. Nous avons observé que certains acides aminés ont influencé positivement le poids corporel et le taux de mortalité, notamment jusqu’au 28e jour. Bien que le stress thermique ait eu des effets néfastes, les traitements ont maintenu un taux de mortalité plus faible et ont réduit les températures faciales.
Présentateur étudiant : Moustafa Yehia – étudiant de doctorat Pavillon Paul-Comtois – Québec (Québec) G1V 0A6 moustafa.yehia.1@ulaval.ca
Superviseur principal :
Nabeel Alnahhas – Faculté des Sciences de l’Agriculture et l’Alimentation, Université Laval nabeel.alnahhas@fsaa.ulaval.ca
Auteurs, coauteurs : Moustafa Yehia (1); Jean-Michel Allard Prus (2); Angel-Rene Alfonso-Avila (1,3); Véronique Ouellet (1); and Nabeel Alnahhas (1)
Je soumets d’abord une infographie en français ayant pour sujet le contrôle antiviral du virus de la bronchite infectieuse aviaire (IBV) par l’entremise de courtes séquences d’ARN cellulaire.
Présentatrice : Véronique Charreton-Sanford Faculté de médecine vétérinaire, UdeM 3200 rue Sicotte, Saint-Hyacinthe, J2S 2M2 veronique.charreton-sanford@umontreal.ca
Carl A. Gagnon 3200 rue Sicotte, Saint-Hyacinthe, J2S 2M2 carl.a.gagnon@umontreal.ca
Auteurs, coauteurs : Véronique Charreton-Sanford1, Carl A. Gagnon 1, 2
Cette étude avait pour objectif d’évaluer l’effet de molécules antioxydantes incorporées dans l’aliment de poulet de chair. Les paramètres de production ont été mesurés. L’évaluation des trois défauts musculaires, striations blanches, durcissement de la poitrine et la déstructuration du filet, a été effectuée sur 250 filets par groupe.
Présentateur : Amani Askri, Département des sciences animales, Faculté des sciences de l’Agriculture et de l’Alimentation ; Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF), Université Laval, Québec
amani.askri.1@ulaval.ca
Superviseur(e) principal(e) :
Linda Saucier, Département des sciences animales ; Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF), Université Laval, Québec, linda.saucier@fsaa.ulaval.ca Nabeel Alnahhas, Département des sciences animales, Université Laval, Québec, nabeel.alnahhas@fsaa.ulaval.ca
Auteurs, coauteurs : Amani Askri 1,2, Linda Saucier 1,2,Éric Pouliot, Nabeel Alnahhas 1
1 Département des sciences animales – Université Laval, Québec, QC, Canada 2 Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF), Université Laval, Québec, QC, Canada 3 Olymel S.E.C/L.P, Canada.
En anglais seulement.
This resarch is aim at building up an in-silico workflow to study conjugative plasmids fron poultry Salmonella.
Présentateur(rice) : Haijiao Lin, Rue Maple 34, Apt 1, Sainte Anne de Bellevue. H9X 2E6, QC, Canada
Haijiao.lin@mail.mcgill.ca
Xin Zhao, 21111 Lakeshore, Sainte Anne de Bellevue, QC, Canada, H9X 3V9
xin.zhao@mcgill.ca
Auteurs, coauteurs : Haijiao Lin,, Xin Zhao1*
Cette étude s’est intéressée aux myopathies d’origine non-infectieuse de la poitrine du poulet de chair, essentiellement les striations blanches, le durcissement de la poitrine et la déstructuration du filet. La prévalence de ces défauts au sein du marché de détail québécois ainsi que leurs conséquences sur les qualités technologique, microbiologique et nutritionnelle de la viande ont été évaluées.
Présentatatrice: Hajer Sammari, Département des sciences animale – Université Laval
hajer.sammari.1@ulaval.ca
Pr Nabeel Alnahhas, Département des sciences animales – Université Laval, nabeel.alnahhas@fsaa.ulaval.ca
Pr Linda Saucier, Département des sciences animales – Université Laval, linda.saucier@fsaa.ulaval.ca
Auteurs, coauteurs : Hajer Sammari1,, Amani Askri1, Linda Saucier1,2, Nabeel Alnahhas1
Au fil des années, nos modèles d’expérimentations animales ont été affinés nous permettant en autres d’évaluer des mesures de contrôle sur la contamination interne des foies par Campylobacter jejuni chez le poulet de chair, telles que l’addition de différents types de protéines et d’une protéase à la moulée des oiseaux.
Présentatrice : Sophie Chagneau, Chaire de recherche en salubrité des viandes Université de Montréal, 3200 rue Sicotte St-Hyacinthe, QC, J2S 2M2
sophie.chagneau@umontreal.ca
Superviseur principal : Alexandre Thibodeau, Chaire de recherche en salubrité des viandes Université de Montréal, 3200 rue Sicotte St-Hyacinthe, QC, J2S 2M2
alexandre.thibodeau@umontreal.ca
Auteurs, coauteurs : Sophie Chagneau1,2, Philippe Fravalo3, Alexandre Thibodeau1,2
L’entérite nécrotique aviaire est une maladie entérique des poulets causée par de souches pathogènes de Clostridium perfringens. Une approche par vaccinologie inverse comparative et soustractive a permis d’identifier cinq protéines candidates vaccinales qui, lorsqu’utilisées lors d’essais d’immunisation chez des poulets de chair, étaient capables de stimuler une réponse immunitaire.
Présentatrice : Sara Heidarpanah, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal 3200, rue Sicotte St-Hyacinthe, QC, J2S 2M2
sara.heidarpanah@umontreal.ca
Superviseure principale : Dre Marie-Lou Gaucher, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal 3200, rue Sicotte St-Hyacinthe, QC, J2S 2M2 Bureau 1101-9
marie-lou.gaucher@umontreal.ca
Auteurs, coauteurs : Sara Heidarpanah1,4, Alexandre Thibodeau1,2,3,4, Valeria Parreira5, Sylvain Quessy1, Mariela Segura2,3,4, Ilhem Meniaï1,4 et Marie-Lou Gaucher1,2,3,4
Présentation du Centre de recherche en infectiologie porcine et avicole (CRIPA)
Le Centre de recherche en infectiologie porcine et avicole ou CRIPA, est un regroupement stratégique québécois subventionné par le « Fonds de recherche du Québec – Nature et technologies » (N°2020-RS4-265142).
Ce centre dynamise les interactions entre les équipes de 71 chercheuses et chercheurs en recherche fondamentale ou appliquée provenant de six universités, deux cégeps, six entités gouvernementales, privées ou sans but lucratif; ainsi que deux institutions hors Québec.
Le CRIPA a pour mission d’améliorer le contrôle des agents pathogènes qui affectent les industries porcine et avicole, ayant un impact économique et en santé des populations (animales, éleveurs, intervenants, public).
Il favorise la communication entre ses équipes de recherche et les usagers de leurs résultats: les vétérinaires et les fédérations des productions porcines et avicoles du Québec, en abordant deux enjeux principaux :
Son bureau directeur est situé à la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal. Il est dirigé par la Professeure Mariela Segura, directrice du Groupe de recherche sur les maladies infectieuses en production animale (GREMIP).
L’immunisation de poulets de chair avec des protéines de surface de Clostridium perfringens causant l’entérite nécrotique aviaire induit une réponse immunitaire
Objectif : L’entérite nécrotique aviaire (EN) est une maladie entérique des poulets et des dindes. En utilisant une approche de vaccinologie inverse soustractive et comparative, six protéines candidates vaccinales exposées en surface ont été identifiées précédemment en laboratoire. Dans la présente étude, nous avons évalué leur immunogénicité chez les poulets de chair. Les résultats ont montré que l’immunisation avec des protéines recombinantes induit des réponses immunitaires chez les oiseaux vaccinés.
Présentateur : Sara Heidarpanah, Chaire de Recherche en Salubrité des Viandes, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, 3200 rue Sicotte, St-Hyacinthe, Québec, J2S 2M2 sara.heidarpanah@umontreal.ca
Superviseur : Pr Marie-Lou Gaucher, Chaire de Recherche en Salubrité des Viandes, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, 3200 rue Sicotte, St-Hyacinthe, Québec, J2S 2M2. marie-lou.gaucher@umontreal.ca
Auteurs : Sara Heidarpanah1,3,4, Ilhem Meniaï1,4, Alexandre Thibodeau1,3,4, Sylvain Quessy1, Valeria Parreira5, Mariela Segura3,4, Philippe Fravalo6 and Marie-Lou Gaucher1,3,4